Как шашлык сделать сочным и мягким?
Категория:
Общество
Повара советуют, чтобы шашлык получился мягким и сочным, брать в меру жирное свежее (не замороженное) мясо. Маринадов же может быть огромное количество, но об уксусе лучше забыть - вряд ли блюдо будет мягким.
Важно не пережаривать мясо, постоянно пробуя готовность, следить за углями, чтобы они не полыхали пламенем. А ещё важно помнить о безопасности.
Кроме того, важно помнить и о общих правилах, когда собрались на пикник.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Киви, лук, айран. Как сделать идеальный маринад для шашлыка 
Индекс баранины для шашлыка в регионах Северного Кавказа. Инфографика 
Альтернатива шашлыкам. Как провести майские праздники на Северном Кавказе? 
В мангал – лозу, в маринад - сок граната. Как готовят шашлык на Кавказе 
Свиной шашлык в духовке. Рецепт в инфографике