…Икра икре рознь?
За комментариями мы обратились в Комитет по защите прав потребителей «Конгресса по содействию с органами Государственной власти». Его специалисты рассказали, что подпольный цех по заготовке лососевой икры был обнаружен на территории поселка Соболево, цех располагался в одном из частных домов. Пограничники изъяли более 7,5 т готовой продукции. Солили деликатес непосредственно на месте промысла - в прибрежных кустах, промывая его прямо в реке. Установлено, что при обработке икры применялся антисептик Е-239 (уротропин), который запрещен к использованию на территории РФ (с 1 июля 2010 года). Уротропин или гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как «сухое горючее». Добавка Е-239 имеет синтетическое происхождение и средний уровень опасности (может причинить вред здоровью). Уротропин является токсичной пищевой добавкой, которая давно запрещена в Евросоюзе.
Как же распознать хорошую икру?
✔ качественная натуральная икра не может стоить дешево.
✔ обращайте внимание на некоторые внешние признаки: оформление банки, полнота информации, т.е. адрес производства и номера телефонов, указание двух дат - даты изготовления икры и даты фасовки. Эти даты должны быть расположены друг к другу.
✔ свежая икра заготавливается и фасуется в конце августа и до конца сентября.
✔ в банке не должно быть много влаги.
✔ икринки не должны быть раздавленные и слипшиеся между собой.
✔ запах и вкус должны быть приятными с легкой горчинкой, присущей икре.
✔ нельзя покупать вздувшиеся банки или контейнеры.
✔ Рекомендуем приобретать ГОСТовскую продукцию. По ГОСТу красная икра делится на два сорта: в первом икринки однородные, второй допускает разный размер и икринки разных видов лососевых рыб. Размер икринок не должен смущать - разные породы лососевых рыб имеют икру разных размеров. Самая мелкая - икра форели. Крупная – чавычи.
В случае обнаружения на упаковке консерванта Е-239 (уротропин), вы можете сообщить об этом как в Роспотребнадзор по Ставропольскому краю, так и в Комитет по защите прав потребителей «Конгресса по содействию с органами Государственной власти».