Культурной столице и популярной профессии Фатима Кусова предпочла Владикавказ, тяпку и лопату. Сегодня у неё есть небольшая городская ферма и сад в селении Суадаг, фруктовые деревья в котором когда-то посадил отец. Друзья прозвали девушку Зелёная душа. Почему приняла такое решение, Фатима рассказала «АиФ-СК».
Что краснеет от мороза?
«Мечтаю в будущем обеспечить всех членов своей семьи натуральными продуктами. У нас всегда был участок, с детских лет родители научили меня работать на земле, - делится девушка. - Семь лет я жила в Санкт-Петербурге: окончила вуз, работала в банке. Там и произошло переосмысление ценностей. В мегаполисе, где нет доступа к натуральным продуктам, мне не хватало привычного вкуса помидоров и огурцов. Нередко приходила в магазин и растерянно смотрела на витрины: просто не знала, что купить. Даже перестала есть мясо, потому что не нравился его вкус. Поэтому, когда я вернулась в Осетию, подошла к любимому делу осознанно. Теперь огородничество для меня - образ жизни».
Вплотную огородом Фатима занялась три года назад. Началось с того, что посадила салат, причём сразу несколько видов. «Спустя год салатный цико́рий всё-таки стал красным, как на фото с упаковки семян! Поначалу он давал жесткие зелёные листья с красными прожилками. Мы долго ждали красноты, но, не дождавшись, оставили на зиму. Холода прошли - и вуаля! Теперь разбавляем им зелёные салаты», - рассказывает девушка.
Потом попробовала вырастить капусту - савойскую, брокколи, брюссельскую, пекинскую. Признаётся, что особенно любит капусту кейл. Это уникальный продукт, который сочетает в себе питательность мяса и полезные свойства свежего овоща.
«В сочетании с авокадо и помидором - очень вкусно», - советует Фатима.
Интересный эксперимент прошлого сезона - разведение бамии. Впервые попробовала этот овощ в индийском ресторане в Питере. На вкус - нечто среднее между кабачком и спаржей. Поинтересовалась, растёт ли бамия в России. Оказалось, что да! Очень вкусный и полезный продукт, а в ореховом соусе - просто объедение!
Увлекательное консервирование
Так как участок у девушки не очень большой, а посадить хочется много чего, Фатима подыскивает культуры, которые не требуют больших пространств. В прошлом году приобрела саженцы колонновидных фруктовых деревьев.
А в селении Суадаг у Фатимы большой сад. С каждым годом фруктов становится больше, справиться с таким объёмом работы непросто. Поэтому девушка зовёт друзей, они собирают урожай и делают закрутки на зиму. Занятие увлекательное, нравится даже тем, кто до этого никогда закаточную машинку в руках не держал.
«Конечно, в наше время, когда все можно купить, нужды заготавливать консервы на зиму уже нет. Но ведь делать что-то своими руками - это особое удовольствие. А в нашем случае ещё и с элементами творчества, которое друзей объединяет», - говорит Фатима.
Выращивают ли бананы на Ставрополье? 
На Ставрополье планируют построить комплекс по выращиванию роз 
Экс-участник «Голоса» уверен, что кавказцы смогут изменить шоу-бизнес 
Весело-весело встретим новый год. Празднику не помешал даже суровый кризис 
10 способов поднять настроение в тоскливую осень