Как-то в вашей газете прочитал о том, что в Ставрополе ученые научились находить применение ценному продукту - сыворотке. Когда же это будет внедрено на практике?
Ю. Петровский, Новоалександровск
Сейчас рассматривается вопрос о создании на Ставрополье высокотехнологичного центра по переработке сыворотки.
- Ежегодно в крае в результате переработки молока остаётся невостребованной 40-45 тыс. тонн молочной сыворотки, - пояснили в Комитете края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию. - Между тем это ценнейшее вторичное сырье, применяемое, в первую очередь, для производства детского питания, продуктов, в том числе диетических, а также в фармацевтической отрасли.
Дело - за федеральной субсидией.
Ставропольские производители расширили ассортимент продукции 
Кто накормит? Ставрополью не хватает своих овощей, мяса и молока