Насытить край овощной продукцией - одна из стратегических задач для Ставрополья. В полях идёт активная уборка «борщевого набора»: свёклы, лука, капусты, моркови, томатов и других культур. Нарастить объёмы производства овощной продукции позволяет господдержка АПК по государственной программе Ставропольского края «Развитие сельского хозяйства».
Второй хлеб
В этом году уборка картофеля и овощей открытого грунта началась немного позже обычного. Причина - дождливая погода. Из-за обильных осадков почти на две недели сдвинулись сроки посадки. Примерно настолько же затянулось и созревание.
Какой борщ без «второго хлеба»? Картофель присутствует в рецептах множества блюд русской и казачьей кухни, а также используется в качестве гарнира.
В этом году площади под культуру в крае увеличили на 3% - до 5,5 тыс. га. Лидируют Предгорный, Ипатовский, Красногвардейский, Будённовский и Кировский округа, на которые приходится более половины объёмов. А признанной столицей корнеплода считается станица Боргустанская Предгорного округа. Именно здесь планируют провести картофельный фестиваль, на котором будут представлены блюда, напитки и даже десерты из картофеля. Десятки различных видов корнеплодов можно будет приобрести на ярмарке.
В Будённовском округе под урожай картофеля отведено около 180 га посевных площадей. В АО СХП «Терский» особое внимание уделяют орошению и технике для проведения своевременных поливов. Наличие достаточного количества влаги положительно отражается на выращивании картофеля. Труженики хозяйства проводят копку с помощью прицепного картофелеуборочного комбайна. Современная техника позволяет качественно, без потерь и в оптимальные сроки собрать урожай.
«Подспорье для развития подотрасли - меры государственной поддержки по госпрограмме Ставропольского края «Развитие сельского хозяйства», - подчёркивает министр сельского хозяйства Сергей Измалков. - В этом году на поддержку картофелеводства выделено 10,6 млн рублей. Средства в полном объёме доведены 19 сельскохозяйственным товаропроизводителям региона. Из них 13 хозяйств - крестьянско-фермерские. Вместе с тем ведётся масштабная работа по расширению мелиоративных площадей в крае - капельное орошение под овощами открытого грунта и картофеля благоприятно сказывается на их урожайности.
Картофель неспроста называют вторым хлебом. Помимо пищевой ценности эта культура имеет особое агротехническое значение - служит хорошим предшественником в севообороте для всех зерновых культур, в том числе пшеницы, кукурузы, зернобобовых, свёклы. Итоги года подводить еще рано, но уже сейчас урожай картофеля на 4% выше прошлогоднего.
Радость луковая
Лук в супах нравится не каждому, но наваристый борщ без «зажарки» не получится.
Как овощная культура репчатый лук довольно неприхотлив, а потому ставропольские аграрии выращивают его практически повсеместно. Под урожай этого года площадь посадок составила 1924 га. По данным краевого минсельхоза, в этом году урожайность лука выше прошлогодней.
В аграрном ведомстве рассказали о технологии подготовки овоща к хранению. Так, после уборки урожая опытные овощеводы тщательно просушивают лук. Отбирают хорошо вызревшие головки с плотными сухими чешуйками, тонкими шейками, без признаков болезней и механических повреждений. Для длительного хранения в овощехранилищах устанавливаются необходимая температура и уровень влажности. Соблюдение технологий позволяет аграриям реализовать лук в межсезонье с максимальной выгодой.
В состав продуктов «борщевого набора» неизменно входит морковь. Это один из главных овощей, любимых жителями края. Уборка корнеплодов ещё не завершена. Больше всего моркови собирают в Шпаковском, Георгиевском, Предгорном и Нефтекумском округах. Урожайность культуры напрямую зависит от применения современных технологий земледелия, высокопроизводительной техники, использования элитных семян и гибридов. Но стабильность урожаев в засушливых зонах земледелия, к которым можно отнести значительную часть Ставрополья, могут обеспечить только оросительные системы.
В ООО ОПХ «Шпаковское» на 200 га выращивает свёклу, морковь и другие овощи.
Хорошим подспорьем для сельхозпредприятия стала инновационная оросительная система, которая включает каскад прудов, накопители воды, подводящие трубопроводы, насосные станции и поливные машины. Капельное орошение помогает неплохо экономить.
По краевой госпрограмме «Развитие сельского хозяйства» на Ставрополье действует система господдержки, по которой хозяйства могут компенсировать значительную часть расходов.
«Губернатор Ставрополья нацеливает аграриев на увеличение мелиорируемых земель, занятых под овощными культурами и картофелем, - отмечает глава аграрного ведомства. - Развитие мелиорации - одно из стратегических направлений краевого АПК. Поэтому акцент делается на поддержку тех сельхозтоваропроизводителей, которые занимаются производством овощных культур на орошении».
Неприхотливая и урожайная
Если о необходимости свёклы в борще и возникают споры, то без капусты одно из главных первых блюд точно не обходится. Для жителей Ставрополья эта овощная культура - неотъемлемый элемент традиционной кухни. Из неё готовят первые блюда, разнообразные салаты, закуски, гарниры. Белокочанная капуста - один из лучших продуктов для консервирования и квашения.
Для потребителей ценность овоща определяется вкусовыми качествами и питательной ценностью, а сельхозпроизводителей привлекают неприхотливость, холодостойкость и высокая урожайность культуры.
Аграрии края возделывают большое количество сортов капусты - от ранних до поздних - и её различные виды: традиционную белокочанную, пекинскую, брокколи.
«Наши сельхозтоваропроизводители в основном отдают предпочтение отечественным сортам белокочанной капусты «амагер» и «слава», - рассказала первый заместитель министра сельского хозяйства края Елена Тамбовцева. - Большое распространение получил гибрид «герцогиня» отечественной селекции, который успешно конкурирует по товарности и стандартности кочанов, а также устойчивости к болезням с зарубежными аналогами».
Самые богатые на урожай капусты округа - Нефтекумский, Арзгирский, Левокумский, Благодарненский, Предгорный, Изобильненский и Шпаковский. Сезон уборки в самом разгаре, а продлятся работы до поздней осени.
«Глава региона Владимир Владимиров выделил в число приоритетов аграрной политики производство овощей открытого грунта, - подчёркивает министр сельского хозяйства края Сергей Измалков. - В этом году в рамках краевой госпрограммы «Развитие сельского хозяйства» овощеводам Ставрополья по линии минсельхоза выделено порядка 88 млн рублей. Краевое аграрное ведомство своевременно довело до аграриев субсидии на возмещение части затрат. Средства господдержки были распределены в первом полугодии, а воспользовались ею шесть сельхозпредприятий и 72 К(Ф)Х.
Поддержка увеличится
К середине сентября с площади более 3,8 тыс. га в крае собрали 36,4 тыс. тонн овощей. Реализовано порядка 27 тыс. тонн продукции. Больше других «овощную копилку» пополнили Нефтекумский, Изобильненский, Ипатовский, Шпаковский, Апанасенковский и Арзгирский округа. Основная часть продукции реализуется на рынках и продовольственных ярмарках в пределах края. Часть нового урожая будет заложена на хранение для реализации овощей и картофеля в межсезонье.
В ежегодном Послании губернатор Владимир Владимиров подчеркнул, что у тех, кто производит продукты питания, есть мощнейшее конкурентное преимущество. А Ставрополье - это тот регион, который может и должен обеспечить это преимущество нашей стране. Добиться роста производства овощной продукции позволят меры господдержки по краевой госпрограмме. В минсельхозе края заявили, что в будущем году они будут расширены.
«Каждый год спектр мер государственной поддержки для сельскохозяйственных товаропроизводителей корректируется и дополняется в зависимости от вызовов времени, - объясняет Сергей Измалков. - Так, со следующего года по новому федеральному проекту по развитию овощеводства и картофелеводства, по предварительной информации федерального Минсельхоза, овощеводам Ставрополья будет выделено около 173,8 млн рублей из бюджетов разных уровней».
Не хлебом единым фермер силён. Малый агробизнес крепнет на Ставрополье 
«Погода и цены проверяют на прочность». В Китаевском подвели итоги уборки 
«Урожай радует, зарплатой довольны». В Дмитриевском зерно убирали с улыбкой 
На экскурсию к форели. Рыбоводческое хозяйство Кисловодска принимает гостей