Эксперты Роспотребнадзора Ставропольского края в День повара, который отмечают 20 октября, назвали 7 главных ошибок на кухне.
- Первая ошибка — не мыть руки, они всегда должны быть чистыми. Руки нужно мыть до начала приготовления пищи, после работы с сырыми продуктами и после посещения уборной. Важно также сушить руки чистым полотенцем или одноразовыми салфетками.
- Вторая ошибка — редкая смена кухонных полотенец и губок. Их нужно обновлять каждые 3–5 дней, стирать в горячей воде и отдельно от другой одежды.
- Третья ошибка — не дезинфицировать поверхности. Столы, ножи, разделочные доски требуют регулярной очистки.
- Четвёртая ошибка — неправильная разморозка продуктов. Размораживать мясо в воде или при комнатной температуре не стоит, так бактерии размножаются быстрее. Лучший способ — неторопливая разморозка в холодильнике.
- Пятая ошибка — не проверять сроки годности и использовать продукты с явными признаками порчи (плесень, запах). Это крайне опасно, говорят специалисты.
- Шестая ошибка связана с очисткой овощей и фруктов. Их надо промывать тщательным образом.
- Седьмая ошибка — неправильное хранение продуктов в холодильнике. Мясо и молоко должны стоять на самых холодных полках.
«Важным аспектом работы повара является соблюдение гигиенических норм на кухне. Это не только обеспечивает безопасность продуктов, но и предотвращает распространение инфекций и пищевых отравлений», — подчеркнули в ведомстве.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Роспотребнадзор Ставрополья: обработка против клещей остаётся актуальной 
От тёплой тыквы до винегрета. Рецепты вкусных салатов из овощей 
Компот из яблок. Рецепты из СССР, как варить его на диете и при диабете 
Запах карандашей и вес рюкзака. Список в школу 2026: что купить ребёнку