Центр биотехнологического инжиниринга СКФУ вместе с Молочным комбинатом «Ставропольский» работает над кормовой добавкой, которая будет содержать лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения.
Эти компоненты повышают продуктивность и здоровье сельскохозяйственных животных. Сырьём же служат побочные продукты производства молочного сахара. Это позволит вовлечь в переработку вторичные ресурсы молочной промышленности и получить продукт с высокой добавленной стоимостью.
«Молоко содержит много кальция, это все хорошо знают, он нужен и важен. А в сырье для производства чистой лактозы — это нежелательная примесь, от которой надо избавляться. Конверсия отхода в новый продукт — это, во-первых, дополнительный доход для предприятия, и во-вторых — сокращение затрат на очистку промышленных стоков. А сельхозотрасль получит качественную отечественную добавку для животных», — пояснил старший научный сотрудник центра Виталий Кравцов.
Проект реализуется как часть программы академического стратегического лидерства «Приоритет 2030». Ранее в СКФУ уже создали технологию получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция. Сейчас она находится на этапе завершения патентования и оформления технических условий. Нынешний проект развивает результаты этих исследований и ориентирован на промышленное внедрение.
На следующем этапе эффективность добавки оценят на животных на партнёрских фермах. Также учёные работают над интеграцией молочного кальция в кисломолочные продукты и творог.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Влияние ложной информации обсудят на форуме «Диалог о фейках 4.0» 
В столицу региона Кавказа завезут больше 600 тонн бензина и 500 тонн газа 
Канатная дорога в Кисловодске возобновила работу 
Прокуратура требует устранить нарушения ПБ на рынке «Лира»