Как выбрать качественный мёд?
Чтобы купить хороший мёд, нужно обратить внимание на ряд критериев. Во-первых, консистенция продукта — мёд должен быть зрелым и густым.
Что же касается цвета, оттенки могут различаться в зависимости от сорта мёда: у цветочного он светло-жёлтый, у липового — янтарный, у гречишного — коричневый.
«При струйном стекании на поверхности должна образоваться горка», — уточняют в Роспотребнадзоре по Ставропольскому краю.
Нужно обратить внимание и на сезонный фактор. К зиме практически весь натуральный мёд должен кристаллизоваться, подчёркивают эксперты. Если же продукт на протяжении большого срока остаётся жидким, с большой долей вероятности он был перегрет.
Специалисты напоминают: мёд нужно покупать строго в проверенных местах, у продавца должны быть документы: ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, заключение лаборатории, сертификат соответствия.
На упаковке мёда непременно должна быть маркировка со следующими данными:
- название изготовителя и продукта;
- вид мёда;
- год сбора;
- дата упаковывания;
- масса;
- указание стандарта.
Распознать подделку на глаз сложно, отмечают в Центре гигиенического образования населения. Для этого нужны лабораторные исследования.
Но в некоторых случаях тест можно провести и дома. В небольшое количество мёда добавьте одну каплю йода. Если мёд станет синеватым — в него подмешали крахмал, чтобы загустить.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Начните день с ложки мёда. Что можно и нельзя делать 30 апреля 2026 года 
Добавляют ли в мёд сахар честные пчеловоды? 
Лечат мёдом аутизм? Пасечников из Дагестана осудили за продажу «лекарств» 
Каким должен быть настоящий мёд? Инфографика