Безопасные маёвки. Как и где пожарить шашлык и не нарушить закон

Тёплые майские деньки так и манят на природу – с мангалом, друзьями и хорошим настроением. Как устроить душевный пикник и не нарушить закон, узнала корреспондентка «АиФ-СК». 

Жечь – только на даче

Тем, кто планирует выбраться на пикник на природу, стоит быть особенно внимательными. Бештау, Машук, горы Кавминвод входят в состав Государственного природного заказника «Бештаугорский» – это особо охраняемая природная территория федерального значения, где разведение костров категорически запрещено. За нарушение правил на ООПТ предусмотрен штраф от 3000 до 4000 тысяч рублей с возможной конфискацией мангала или гриля.

На Бештау природой можно только любоваться. Фото: АиФ/ Виктория Ветер

В лесах Ставрополья и Северного Кавказа с наступлением тёплых дней введён противопожарный режим – мангалы вне закона.  Штраф в этом случае возрастает до 10–20 тысяч рублей для граждан и до 30–60 тысяч для должностных лиц. В случае причинения значительного ущерба природе возможна даже уголовная ответственность со штрафом до 200 тысяч рублей.

Готовить на открытом огне можно только у себя на даче или на специально оборудованных для этого площадках на базах отдыха. Место для мангала должно быть оборудовано по всем правилам. 

В мангал – лозу, в маринад - сок граната. Как готовят шашлык на Кавказе Подробнее

«Для костра нужна специальная яма глубиной не менее 30 сантиметров и диаметром не более метра. Для мангала или гриля подойдёт ровная площадка, очищенная от сухой травы. При этом в радиусе 50 метров не должно быть никаких построек, стогов сена и других объектов. От лиственных деревьев мангал должен находиться в 30 метрах, от хвойных – в 100 метрах», – объяснили в ПАСС СК.

Территорию вокруг места для огня нужно зачистить от сухостоя и валежника в радиусе 10 метров и сделать противопожарную минерализованную полосу шириной 40 сантиметров. Если вы используете специальную несгораемую ёмкость для приготовления пищи, расстояние до построек можно уменьшить до пяти метров, а зону очистки – до двух метров.

Запомните: открытый огонь запрещён на торфяных почвах, под кронами хвойных деревьев, в ёмкостях с повреждениями, а также при сильном ветре – свыше пяти метров в секунду без металлической ёмкости и выше десяти метров в секунду в любом случае. Перед уходом костёр обязательно нужно залить водой и убедиться, что он полностью потух – не уходит дым и пар.

Без пожаров и клещей. Как подготовиться к пикнику, чтобы избежать ЧП Подробнее

Эстетика без открытого огня

Хорошая новость: насладиться природой и вкусно поесть можно и без риска получить штраф. Современные альтернативы костру делают пикник не менее уютным, а иногда и более комфортным.

Компактные газовые горелки и туристические плиты позволяют готовить быстро, чисто и законно. Они безопасны, не оставляют следов и занимают минимум места. Газовые грили дают возможность жарить шашлык без открытого огня – мясо получится не хуже, чем на углях.

Как выбрать между угольным и газовым грилем. Различия и преимущества Подробнее

Если готовить самостоятельно не хочется, на Ставрополье работают кафе с доставкой. Многие из них привозят еду в термоупаковке, сохраняющей тепло. Закажите шашлык заранее к определённому времени – и получите горячее, свежее мясо без хлопот с разведением огня.

Можно устроить «холодный» пикник с изысканными закусками: сэндвичи и брускетты, сырная и мясная тарелка с оливками и орехами, свежие овощи и фрукты, роллы, домашняя выпечка, салаты в банках – всё это удобно транспортировать и не менее вкусно, чем шашлык. 

«Сделайте пикник экологичным: возьмите многоразовую посуду, стеклянные контейнеры, металлические бутылки, тканевые салфетки. Вместо полиэтиленовой плёнки используйте восковые салфетки. Красиво расстелите плед, украсьте стол свежими цветами и фруктами. И главное – заберите с собой весь мусор, включая органику. Оставьте место чище, чем было», – советует пятигорчанка Снежана Чернова. 

Перед выездом проверьте прогноз погоды, выберите разрешённое место (точно не ООПТ!), подготовьте мешки для мусора, влажные салфетки, антисептик, аптечку и воду – минимум два литра на человека. На месте выберите ровную площадку, красиво разложите еду и наслаждайтесь общением с близкими. А после – уберите всё до последней крошки.