Зерно на Юге России выросло в цене на фоне плачевных результатов жатвы. На Ставрополье не досчитались более трёх миллионов тонн по сравнению с прошлым годом, на Кубани - 700 тысяч. Отразится ли это на стоимости хлеба и что ещё может подорожать из-за неурожая, выяснял «АиФ-СК».
Засуха, заморозки и градобой
На Ставрополье в середине июля пшеница третьего класса, то есть добротное продовольственное зерно, по данным регионального минсельхоза, стоила 12,7 тыс. руб. за тонну. Сейчас цена достигает 14,3 тыс. руб. Подорожал и ячмень с 10,7 тыс. руб. до 11,5 тыс. руб. за тонну. На рынок, видимо, повлияли новости о недоборе урожая в двух южных житницах страны. Ставропольские аграрии намолотили 5,2 млн тонн зерна, то есть на треть меньше прошлогоднего валового сбора. Виной тому стала осенняя засуха, которую усугубили апрельские заморозки, а потом дополнил градобой.
Крупные сельхозпредприятия, которые имеют резерв прочности, о продажах зерна по нынешним ценам пока даже не думают. «Мы недополучили чуть ли не две трети урожая и до нового года продавать не собираемся, - говорит председатель СПК имени Кирова Советского горокруга Ставрополья Галина Воротынцева. - Надеемся, к зиме зерно подорожает. Обычно мы реализуем его крупным компаниям-экспортёрам».
Собирают фото и документы
В республиках СКФО уборка ещё идёт, но аграрии уже довольны результатами. В Чечне с 80% площади получили урожайность под 30 ц/га. Она выше, чем на Ставрополье, и считается рекордом республики за последние пять лет.
«Урожай зерновых колосовых очень хороший, жатву завершаем, - сообщает председатель республиканского отделения АККОР Лечи Татаев. - Цена в республике складывается на уровне 12,3 тыс. рублей за тонну, и фермеров она устраивает».
В Северной Осетии тоже ждут более высокой урожайности, чем в прошлом году. «У нас заморозков не было, а градобой посевы почти не повредил. Жатва должна завершиться в первой декаде августа. Только после этого определится цена на зерновом рынке», - говорит глава Североосетинского отделения АККОР Игорь Кадзаев.
В КБР уборка зерновых заканчивается с превышением прошлогодних показателей на 10%. Но благоприятная ситуация далеко не по всей республике. В Прохладненском районе, расположенном на равнине, непогода сделала своё чёрное дело, и в одном из семеноводческих хозяйств КБР недополучили около 60% урожая.
«Апрельские заморозки повредили горох и пшеницу, затем была засуха, поэтому зерна собрали мало. Более того, с 22 июня по конец июля не было осадков, температура воздуха держалась на уровне 35-42 градуса, и мы продолжаем терять урожайность кукурузы, - сожалеет директор предприятия Расул Князев. - Год будет очень тяжёлым. Пшеница, как и кукуруза, у нас семенная. Попытаемся продать по цене, которую выставляют ставропольские семеноводы - от 18 до 22 рублей за килограмм. Зерно мельче, чем в прошлом году, но при нынешнем недоборе и оно, надеемся, будет востребовано».
В КЧР поля тоже сильно пострадали от града, и минсельхоз рекомендует аграриям собирать документы и фотографировать поля, чтобы получить компенсацию ущерба. Районным сельхозуправлениям поручено создать комиссии, обследовать посевы и при необходимости объявить режим ЧС.
«Узда» из квот, пошлин и фондов
До 1 июля рост цен на зерно сдерживали и квоты на экспорт. Их временно ввели в апреле, когда из-за пандемии коронавируса поднялся ажиотаж на потребительском рынке. Ставрополье до двух третей урожая продаёт за границу, поэтому ставропольские крестьяне отмене ограничений на вывоз зерна и росту цен рады.
А земляков, которые опасаются подорожания хлеба и других мучных изделия, председатель Ставропольского отделения АККОР просит не волноваться, потому что доля зерна в себестоимости буханки, по его словам, около 10%. Остальное - затраты на электроэнергию, транспортные расходы, зарплаты, налоги и прочее. «Тарифы на газ, воду, электроэнергию растут, и это почему-то так не замечают, как подорожание хлеба, - возмущается аграрий. - Но если вы покупали хлеб по 20 рублей за буханку, а будете платить по 22 рубля, это не сильно увеличит ваши расходы. Зато если крестьяне будут лучше жить - вся страна будет богаче. Одно рабочее место на селе создаёт шесть-семь рабочих мест в других отраслях: в машиностроении, в химической промышленности и т. д. Благодаря этому возрастёт налоговая база, а значит, наполняется бюджет. В развитых странах поддерживают крестьян, а у нас боятся, что цена на зерно поднимется, хлеб подорожает и всё в стране рухнет».
По словам фермера, государство и так регулирует цены на зерно внутри страны - с помощью квот и вывозных пошлин. Но при этом перекупщики свою выгоду не упускают: они снижают закупочные цены, и крайними остаются крестьяне.
Удерживал цены на зерновом рынке во время пандемии и государственный интервенционный фонд, выгрузивший на рынок свои запасы.
Дефицита не будет?
Пострадали и сады в больших сельхозпредприятиях. А вот владельцы дачных и приусадебных участков на КМВ капризов погоды почти не заметили.
«У меня участок поливается, поэтому засуха не сказалась на урожайности, - рассказал председатель регионального отделения Союза садоводов России Игорь Матиенко. - Больше вреда нанесла тля. Заморозки попали на начало цветения, но урожай получился хороший: было много черешни, вишни, яблок».
Дачники, по его словам, не поднимают цены на фрукты и овощи, за исключением помидоров, которых в этом году мало. С урожаем овощей нет проблем и на фермерских полях. Производители, по словам Василия Лопатина, продают их по низким ценам, но до потребителей они доходят уже с большой накруткой от продавцов.
Дефицита из-за неурожая на полках магазинов ставропольцы не почувствуют, уверяют в краевом комитете по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию. «В России - единое экономическое пространство, ограничений между субъектами нет, продукты и сырьё можно привезти из любой точки страны», - говорят чиновники.
«Потребности жителей края в зерне полностью обеспечены. Дефицит плодовых отмечался и в благоприятные годы. Чего не хватает, завезём из других регионов», - подтверждают в минсельхозе края.
Как это отразится на ценах, ни в комитете, ни в министерстве не комментируют.
Прогноз
Несмотря на недобор в регионах, которые считаются житницей России, Минсельхоз РФ рассчитывает, что в целом по стране аграрии соберут 122,5 млн тонн зерна, в том числе 75 млн т пшеницы, так как урожайность в Ростовской области и центральных регионах выше прошлогодней.
На мировом рынке предложение зерна по-прежнему превышает спрос, и это не позволяет подняться мировым ценам на зерно.
Точка зрения
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон (РОСПиК):
«Паника по поводу возможного повышения цен на хлеб и хлебобулочные изделия не обоснована. В Ставропольском крае 323 субъекта хлебопечения и 237 мельниц, и конкуренция достаточно высока, как и по всей стране.
Никакого резкого скачка не будет. Возможно, будут попытки погреть руки, ввести элемент дестабилизации. Но в стране зерна и муки более чем достаточно. Потребность всего российского хлебопечения - 18-20 млн т зерна, а, по прогнозам, в этом году аграрии соберут 120 млн т. Про дефицит на полках магазинов можно забыть.
Какой будет цена на зерно на внешнем рынке, нас, пекарей, мало волнует. Экспорт - в руках государства: сегодня оно разрешает вывозить, а завтра введёт ограничения».
Мнение эксперта
Председатель ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края Айдын Ширинов:
«Яблоки уже подорожали примерно на 20%. Но цены диктуют не производители, а торговые сети. В июле они ориентировались на стоимость отечественных яблок, а с августа многое будет зависеть от импорта. Рынок заполняется дешёвой молдавской продукцией, что, конечно, ударит по нам, производителям.
Молдавское яблоко стоит около 60 рублей за килограмм. Там с советских времён сохраняют большие площади садов, у них дешёвая рабочая сила, и, поскольку не хватает мощностей для хранения урожая, они стараются его побыстрее продать.
Наши яблоки, которые мы заложим в холодильники до нового года, зимой будут значительно дороже: в этом году их действительно очень мало во всех республиках Северо-Кавказского федерального округа. Помимо заморозков, которые повредили цветочные почки, мы пережили несколько градовых волн. Садоводы недополучат около 40% урожая. Больше всего пострадали черешни и яблони. Но черешня всё равно продавалась по цене прошлого года, поскольку это быстропортящийся и дорогой продукт, который покупают как лакомство, а покупательская способность населения из-за коронавируса снизилась. По прошлогодней цене продаются и сливы. Производители реализуют их по 30 рублей за килограмм, но на рынке цены значительно выше».
Магазины Ставрополя завысили цены на молоко, масло, сметану и хлеб 
В Пятигорске откроют продуктовые рынки ради сдерживания цен 
Сотрудник супермаркета в Черкесске украл и продал более 10 кг имбиря 
Общественники на Ставрополье собрали для ФАС информацию о повышении цен