Какая вкуснее?
Появился же бювет в 1894-м в нескольких метрах от основной Нарзанной галереи.
«В неё, как и в Курортный парк, пускали по сезонным билетам или по курортным картам, - рассказывает Наталья Васюкова, научный сотрудник историко-краеведческого музея «Крепость». – Вот для простых людей, для местных и приезжих, выстроили небольшой дополнительный бювет. Доступный и бесплатный. Минеральная вода поступала сюда по трубам из Нарзанной галереи».
В народе бювет пользовался большой популярностью. Говорят, когда открылся, привлёк не только местных жителей, но и тех, кто принимал лечебную воду в основной галерее. Хаживали и сравнивали вкус нарзана.
«В 1901-м площадь бювета увеличили, облицевали белым камнем, установили электролампы. Для минеральной воды было три никелированных крана, наливали нарзан подавальщицы, - говорит Васюкова. – В середине 1920-х бювет перестроили по проекту архитектора Еськова. В весьма продвинутом по тем временам стиле – конструктивизме».
Гранёными стаканами
Местные жители называли бювет «Еськовским» или «Народным».
«Было очень удобно – он был открыт с раннего утра и до позднего вечера. Люди до или после работы могли выпить минеральной воды. Сама бегала сюда девчонкой в 1960-х. Бабушка частенько посылала за нарзаном – ставила на нём тесто для пирожков, - вспоминает Стелла Корнетова, краевед, методист Центра детского и юношеского туризма и экскурсий. – Оно получалось пышным и нежным».
В «Народном» бювете, как и в основной галерее, долгое время трудились подавальщицы. Рассказывают, что выбирали для этой службы самых красивых и статных девушек. Требовались от них сноровка, терпение и… выносливость.
«Бабушка, Евдокия Михайловна Трескина, несколько лет – до 1913 года - работала подавальщицей в основной галерее, – говорит Корнетова. - Десятки литров минеральной воды нужно было набрать и подать курортникам. На руку ставили по 4-5 гранёных стаканов с нарзаном – других-то не было. Дело вроде простое, но мы детьми пробовали удержать хотя бы два стакана - не получалось. Посуды тьму перебили. Бабушка вспоминала – за день так уставали, что ни рук, ни ног не чувствовали. А в наше время подавальщиц в бюветах уже не было».
ОНФ просит разобраться в ситуации вокруг бюветов в Железноводске 
«Горький» нарзан. Пятигорчане выступают за снос торгово-питьевой галереи 
...Какая история у паркового бювета? 
В Кисловодске отреставрировали старинный бювет 
Меценат из 5«Б». Как школьник из Владикавказа собрал деньги на ремонт музея