Северо-Кавказский федеральный университет участвует в масштабном гастрономическом фестивале «Вкусы России» на ВДНХ, сообщили в пресс-службе вуза.
В этом году событие объединили с проектом «Виноград». Опорный вуз Северного Кавказа реализует здесь задачи трёхстороннего соглашения с Курчатовским институтом и правительством Ставрополья для развития местного виноделия.
Учёные вуза проводят мастер-классы по выявлению фальсификации продуктов. Гости фестиваля изучают образцы под микроскопом и знакомятся с технологиями микрокапсулирования. Эксперты также делятся методами безопасного контроля нитратов в растительном сырье.
Творческая программа включает создание витражных мозаик и аромасаше из натуральных материалов. Студенты университета выступают с фольклорными номерами, отражающими культурное многообразие региона.
Ректор университета Татьяна Шебзухова заметила, что такие события демонстрируют синергию науки и практики, и всё это привлекает огромное внимание посетителей.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
