Интенсивные сады. Как Кабардино-Балкария стала главным фруктовым регионом

Кабардино-Балкария снова подтвердила статус главного фруктового региона России по итогам 2025 года: в республике собрали 1,103 млн тонн плодов и ягод, а её доля в общероссийском объёме плодово-ягодной продукции составила около 23%. Точки роста местного агрокластера — развитие переработки и строительство мощностей для хранения урожая.

Субсидии, климат и инициатива снизу

Успех Кабардино-Балкарии в развитии садоводства — в сочетании природных условий, традиций и системной господдержки. Предгорный рельеф и климат республики подходят для выращивания интенсивных садов.

Регион одним из первых начал массово закладывать новые насаждения с началом курса на импортозамещение.

«Садоводство в республике традиционно в приоритете. Мы единственный субъект в России, где организовано производство полного цикла: от собственного посадочного материала до выпуска пластиковой тары, бетонных опор и сетки от града. В 2025 году на поддержку закладки и ухода за многолетними насаждениями направлено 1,4 млрд рублей бюджетных средств», — рассказал министр сельского хозяйства КБР Хасан Сижажев.

За последние 5-8 лет производство овощей и фруктов в хозяйстве Султана Тхазеплова выросло в 3 раза.

«Садоводством начал заниматься ещё мой отец. Но активная закладка многолетних насаждений у нас пошла в 2010-2011 годах. В 2014-м, когда началось импортозамещение, нам выделили субсидии, дали льготы, обеспечили информационную поддержку», — отметил представитель компании «Радуга» (торговая марка «Морсок») Султан Тхазеплов.

Интенсивные и суперинтенсивные сады позволяют получать высокие урожаи качественных плодов на небольшой площади, быстро окупаясь. С их развитием агропром создаёт тысячи рабочих мест и приносит стабильные налоги.

Хранение и переработка

«Мы прямо сейчас строим фруктохранилище на 2500 тонн, проект — на 5000 тонн. Пока приходится убирать урожай и отвозить в другой населённый пункт — это транспорт и дорогое хранение. Очереди, не всегда достаётся место. Своё хранилище — вопрос выживания. Уже в этом году, надеюсь, будем хранить урожай у себя», — рассказал директор компании «Черниговское» Мухамед Кештов.

Параллельно компания строит цех переработки падалицы. Переработка на месте позволяет сократить потери в цене.

«Если яблоко упало или на нём появилось хотя бы одно маленькое пятнышко — это уже падалица. Продаём по 12 рублей, а можем ­— по 70, переработав. Либо пастила, либо концентрат. Надеемся запустить в этом году», — добавил Мухамед Кештов.

Регион является крупнейшим в Северо-Кавказском федеральном округе производителем плодоовощных консервов. Объём производства достиг в 2025 году 357 млн условных банок.

Глава КБР Казбек Коков отмечает, что в республике открывают крупные предприятия полного цикла, которые выходят на российский рынок с яблочным пюре для детского питания, соками, пастилой и другими продуктами.

Особенности местных производств — работа по принципу «full cycle» (полный цикл), соки прямого отжима без добавления воды и сахара, яблочные чипсы, которые сушат при щадящей температуре (до 45°C), чтобы сохранить витамин С.

Благодаря реализации новых агропроектов жизнь в сельских районах становится комфортнее и привлекательнее: строительство производств и хранилищ «подтягивает» за собой ремонт дорог, газификацию и водоснабжение.

Внутренний рынок и экспорт

Местное производство замещает импорт и делает свежие продукты доступнее для жителей страны.

«Наша задача — обеспечить в первую очередь именно своего потребителя качественными, экологичными фруктами и ягодами. Мы занимаем первое место в России, и есть предпосылки к увеличению объёмов. Не исключено, что наши садоводческие предприятия выйдут и на внешний рынок», — подчеркнул Казбек Коков.

Яблоко остаётся «главным фруктом» КБР, но в будущем регион может укрепиться ещё и как центр ягодного и глубоко перерабатывающего садоводства. Аграрии наращивают урожаи клубники, малины, смородины. Новые проекты позволят получать урожаи груш, слив, нектаринов. Посадки голубики развиваются в КБР с 2020 года — её уже называют «новой нефтью».

Научный взгляд: цифры и тренды

«Аграрии республики массово осваивают интенсивное садоводство. Самое трудное время у них не зима, а сентябрь: надо успеть собрать урожай. Поэтому учёбу подстроили под реальность — практику перенесли на осень. Наши ребята уже два года работают в полях на сборе.

И это только начало. В планах университета — вырастить элитные деревья-родители (маточник), а затем открыть на их базе питомник саженцев. Параллельно построить лабораторию клонирования растений из пробирок. Если всё получится, будем обеспечивать весь регион первоклассными саженцами!» — рассказывает доцент агрономического факультета Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В. М. Кокова  Беслан Бесланеев.

Селекционеры делают упор на выведение сортов, устойчивых к болезням и не требуют обильной химической обработки. Питомники наращивают производство. В 17 сертифицированных питомниках республики за 2025 год выпустили 4,2 млн саженцев яблонь. Несколько лет назад это число достигало 2,8 млн штук в год.

В сухом остатке

Кабардино-Балкария в 2026 году — лидер промышленного садоводства в России и один из главных производителей плодово-ягодной продукции.

Регион удерживает лидерство благодаря интенсивным садам, господдержке, питомниковой базе и быстро развивающейся инфраструктуре переработки и хранения. Урожаи более 1,1 млн тонн, доля производства фруктов около 23% в России и 36% в организованном секторе — это результат последовательной политики, инвестиций и предпринимательской инициативы.