Всемирный день шоколада – 2025. Съедобные родовые башни, урбеч и «голенькие»

Где-то возводят высокие песочные замки, а на Кавказе – шоколадные родовые башни. Правда ли, что это сладкое произведение искусства было создано по заказу арабского шейха? И чем ещё шоколадным славится СКФО? Рассказываем в материале ко Всемирному дню шоколада, который отмечается 11 июля.

Фестиваль шоколада в Кисловодске

Костюмированным шествием с раздачей сладостей чествуют День рождения Чебурашки, фильм о котором частично снимался на Кавминводах. В прошлом году фестиваль посетили почти 20 тысяч человек.

Участники парада, включая свыше 200 ростовых отечественных мультгероев, прошли от Колоннады по Курортному бульвару, чтобы попробовать именинный пирог весом 221 кг.

Для гостей также провели квест «Форт Боярд» с головоломками и конкурс на лучший карнавальный костюм мультперсонажа «Гудвин шоу».

В этом году фестиваль шоколада в Кисловодске пройдёт в третий раз. До конца 2025-го на курорте также ожидаются третий фестиваль солнечного сыра, третий фестиваль хлеба, третий гастротеатр, второй фестиваль молодого вина «Некислый ВИходНОй» и первый фестиваль кефира!

Шоколадные ингушские башни

Автор уникального и поражающего размерами десерта – шоколатье из города Назрань Фатима Галаева. По данным проекта ТАСС «Это Кавказ», ингушская мастерица создала шесть авторских видов шоколада и почти 60 разновидностей конфет.

В 2019 году Фатима блестяще выполнила заказ от арабского шейха. Она приготовила 230 конфет, 17 съедобных родовых башен, джигита, девушку в национальном наряде и дерево – всё из белого, молочного, чёрного и рубинового шоколада. В итоге заказчик, восхищённый работой Фатимы, пригласил её в Эмираты поучаствовать в крупной выставке.

Первой шоколадной башней Фатимы, которая получила международное признание, была полутораметровая копия одного из сооружений комплекса «Вовнушки». В 1998 году она одержала победу на чемпионате шоколатье в Италии.

«Дагестанская нутелла»

Урбеч, или «дагестанская нутелла» – один из популярных брендов Дагестана. Это густая паста из перетёртых какао-бобов, семян, орехов и / или сырых ядрышек фруктовых косточек, богатая белками, жирами, различными витаминами и минералами.

Урбеч готовится исключительно из натуральных ингредиентов. Как правило, его намазывают на кусочек хлеба и подают к столу вместе с кружкой ароматного горячего чая из травяных или ягодных сборов.

«Кавказские» – «голенькие»

В советское время эти конфеты были одной из самых популярных сладостей: дешёвыми, но вкусными. Они представляли собой смесь сахара, какао-порошка, обжаренного и перетёртого арахиса, покрытую глазурью.

«Кавказские» конфеты также называли «голенькими», потому что они продавались на развес, без фантиков. Сейчас «те самые “Кавказские” помадные глазированные конфеты» можно найти на маркетплейсах и в специализированных интернет-магазинах.