Средний чек за заказ готовой еды в Ставропольском крае резко вырос. По данным аналитического сервиса, он достиг 1600 рублей, увеличившись на 13,7% за год. Как поясняет эксперт СКФУ Наталья Новосёлова, удорожание вызвано системным давлением издержек.
Доктор экономических наук, заведующий кафедрой финансов и бухгалтерского учёта Наталья Новосёлова объяснила, что ключевыми факторами стали рост зарплат и инфляция.
«Годовая инфляция в регионе составляет 6,02%, при этом продовольственные товары подорожали на 6,94%. Эти показатели превышают средние значения как по СКФО, так и по России в целом», — приводит слова эксперта пресс-служба вуза.
Стоимость минимальной продуктовой корзины в регионе — 7744 рубля, а дефицит кадров в общепите заставляет поднимать оплату труда: курьерам предлагают до 190 тыс. руб., поварам — от 65 до 90 тыс. руб.
Несмотря на рост цен, спрос на доставку остаётся высоким: в первом квартале 2026 года количество заказов выросло на 6,7%. Готовая еда всё чаще заменяет походы в кафе, а в праздники число заказов увеличивается на 20–30%, создавая сезонные всплески цен.
По прогнозам, темпы роста могут замедлиться при стабилизации продовольственного рынка, однако структурные проблемы — кадровый голод и новые привычки потребителей — удержат цены на текущем уровне.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
