Застолье по правилам. Как осетины встречают гостей и отмечают праздники?

Гость для осетин – посланник Бога, поэтому каждый хозяин с давних пор неукоснительно соблюдает древние обычаи гостеприимства. Нарушить их - несмываемый позор не только для проштрафившегося, но и для всей его родни. 

Входит с правой, выходит - с левой

Как положено встречать приезжих, отмечать семейные праздники и почему на Новый год в Северной Осетии едят русские блюда, рассказал председатель кисловодской городской общественной организации осетинской культуры «Иристон-Алания» Таймураз Кибизов. 

«Дошедшие до нас из глубины столетий национальные обычаи и правила поведения сохранились до наших дней в большинстве своём в первозданной форме, - рассказывает Таймураз Георгиевич. - В их основе - честь и достоинство, почтительное отношение к старшим и уважение женщин. И непременно, как и у других народностей Кавказа, внимательное отношение хозяина к каждому гостю». 

Был особый ритуал приветствия гостей. Приехавший ждал у коновязи, когда ему навстречу выйдет глава дома. Только после этого он спрыгивал с лошади, здоровался и переступал порог дома. Входить считалось правильным с правой ноги, а выходить – с левой. Затем визитёра усаживали за стол, а хозяин и его домочадцы ухаживали за гостем. 
Потом старинный обычай изменился, и глава дома стал садиться возле гостя.

Барашка не жалко

Обязательным блюдом на столе были пироги прямо из печи и пиво или арака (осетинский алкоголь). Когда визитёр оставался на ночлег, то хозяева обязательно должны были зарезать барашка, независимо от того, имелось в доме свежее мясо или нет. 

А ещё каждая семья на случай приёма гостей делала запасы самых лучших продуктов. Даже бедные не нарушали традиций: ради приличий и почтения к гостю в ход шли последние припасы. В свою очередь прибывший не должен был злоупотреблять щедрым приёмом. Осетины знают, что достойный путник всегда съест немного, даже когда сильно проголодался. 

К эпохе скифов относится такой обычай приёма гостей, как почтительное подношение бокала (нуазана) с вином. Но доводить гостя до пьяного состояния считалось постыдным поступком. Ведь главное правило осетинского народа – умеренность и сдержанность во всём.

Были кунаками, женились на казачках. Чеченцы на Кавминводах хранят традиции Подробнее

Сквернословить нельзя

Осетинское застолье начинается с молитвы Господу и небесным заступникам. Запрещается браниться, говорить о животных, которых считают грязными. 

Все собравшиеся рассаживаются в строгой последовательности, которая соответствует народным традициям. Опоздавших, как правило, размещают в конце стола. Если гость приехал из дальних мест, то, прежде чем усадить на отведённое ему место, прибывшего подводят к старейшинам поздороваться и подают «встречный» бокал. 

Когда старшие встают и произносят новый тост, никто из более молодых не должен сидеть. Бокалы поднимают много раз, но напиваться до бессознательного состояния нельзя - это большой позор для осетина.  

Стезя предков

Семейные праздники в Осетии тоже отмечают застольем. Один из них связан с обрядом выбора имени - дзаудж. Собираются близкие родственники, обсуждают варианты, вспоминают, как звали предков, какую роль они играли в семейной истории. Осетины считают, что имя может влиять на судьбу человека.

Молодые родители в этот момент могут попросить благословения у старших родственников на тот или иной вариант. Потом имя торжественно объявляют, и вся семья празднует это событие с угощениями, песнями и танцами.

Осетинская семья, по словам Таймураза Кибизова, строится на принципах взаимопомощи и уважения, поэтому и детей воспитывают в духе традиционных ценностей.

«С раннего возраста прививается уважение к старшим, любовь к родине и стремление к знаниям. Дети учатся трудолюбию и ответственности, участвуя в семейных делах», – говорит он.

Мужские забавы и женская доля

Воспитанием детей у осетин традиционно занимались женщины. Главной в этом процессе была бабушка. 

Жизнь мальчишек в 10-12 лет полностью менялась, они переходили в крепкие мужские руки, на воспитание к отцу и братьям, которые старались вырастить настоящего мужчину.

Ребятам устраивали игры и состязания. Они занимались стрельбой, вольной борьбой, бегом, сражались на шашках и кинжалах. Мужчины рассказывали о достойных и храбрых поступках предков. Это было необходимо, чтобы закалить тело и волю подростков.

А девочек с малых лет учили рукоделию и другой домашней работе. На семилетнюю дочь мать могла спокойно оставить младенца. Девочки постарше приносили воду из реки и выполняли другие поручения женщин. В 15-16 лет девушка была готова самостоятельно заниматься хозяйством. 

Кольца не дарят. Как кабардинцы играли свадьбы в старину Подробнее

Новый год по-русски

Новый год осетины празднуют с русскими блюдами и обрядами. Два народа долго жили бок о бок, и со временм произошёл культурный обмен.

«В свою очередь, русские познакомились с нашими блюдами. Осетинские пироги стали популярными далеко за пределами нашей родины, - говорит  Таймураз Кибизов. - Объединяет нас и общая вера: большинство осетин, как и русские, – православные христиане, поэтому тоже отмечают главные церковные праздники». 

Как осетинам, так и русским присущи почитание семейных традиций и уважение к старшим.

«Общие ценности служат основой для крепких межличностных связей и дружеских отношений между народами», – уверен председатель «Иристон – Алании».