Вызывает язву и обезвоживает? Пять популярных мифов о растворимом кофе

Первого апреля 1938 года прошла первая массовая презентация растворимого кофе. За десятилетия напиток обрёл огромную популярность, но вокруг него также сложилось немало мифов. Самые распространённые из них «АиФ-СК» разобрал с врачом-диетологом Мариной Герасимчук.

Растворимый кофе – это и не кофе вовсе

Технология производства обычно стандартная: зёрна обжариваются, измельчаются и обрабатываются горячей водой. Получившуюся смесь высушивают разными способами, в результате получается порошкообразный или гранулированный кофе с почти таким же составом, как «исходник».

Растворимый кофе всегда хуже по качеству, чем натуральный

Качество зависит от исходного сырья. При использовании дешёвых зёрен без выраженного запаха в напиток могут добавлять ароматизаторы, польза которых сомнительна. Когда же исходный продукт обладает приятными ароматом и вкусом, нет необходимости его улучшать. Но натуральный кофе лучше тем, что здесь не приходится гадать, есть ли в нём какие-то примеси.

В растворимом кофе больше кофеина, чем в натуральном

Всё зависит опять-таки от сырья и его обработки. Сравнивать можно разве что конкретные продукты в лабораториях. Но вообще кофеин слишком демонизируют. Он содержится и в чёрном, и в зелёном чае. Более-менее здоровому человеку одна-две чашки кофе в день – желательно до обеда, не повредят. Но людям, у которых есть проблемы с давлением, особенно гипертоникам, лучше минимизировать употребление кофе. И никому не рекомендуется пить его на ночь, чтобы не нарушалась глубокая фаза сна.

После растворимого кофе обязательно нужно выпивать стакан воды, потому что он сильно обезвоживает

Любой кофе обладает мочегонным эффектом.Поэтому надо пить достаточное количество воды, чтобы сохранить водно-солевой баланс в организме. Кстати, таким же эффектом обладает и зелёный чай. Это не значит, что чашку кофе обязательно сразу запивать чашкой воды. Восполнить запасы жидкости можно и позже.

Для тех, кто в теле. Правда и мифы о модных диетах Подробнее

Растворимый кофе может спровоцировать появление гастрита и язвы желудка

Не рекомендуется пить кофе натощак. Это касается и здоровых людей, и тех, у кого есть проблемы с ЖКТ. Причём, речь идёт и о натуральном, и растворимом кофе. Если человек полноценно позавтракал, напиток вряд ли окажет негативное воздействие на слизистую оболочку желудка. Но тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, лучше проконсультироваться с врачом, можно ли им вообще употреблять напитки, содержащие кофеин.