Здоровому человеку можно есть 1-2 куриных яйца ежедневно. Такого мнения придерживаются и учёные, и специалисты Роспотребнадзора.
Яйца — богатый ценными элементами и крайне полезный продукт. В яйцах содержатся витамины группы A, бета-каротин, витамины B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, D, D3, E, K. Ещё в куриных яйцах есть кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь и селен, а также внушительный набор важных аминокислот и полинасыщенные жирные кислоты омега-3. Все эти вещества полезны для поддержания различных систем организма, а также важны для укрепления и поддержания красоты кожи, волос и ногтей.
«Яйцо — ценный пищевой продукт. В 100 г находится целых 13 г чистого белка! При этом его свойства отличаются от животного белка или растительного. Яичный белок гораздо быстрее и легче усваивается организмом за счет своей структуры. В нем содержится полноценный набор аминокислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами. Например, лецитин, который эффективно поддерживает здоровье печени и препятствует отложению „вредного“ холестерина на сосудистых стенках», — отмечают в Роспотребнадзоре по Камчатскому краю.
Если же у человека есть проблемы со здоровьем, специалисты советуют проконсультироваться с врачом: норма потребления яиц может быть рассчитана индивидуально с учётом особенностей состояния конкретного пациента. Важно помнить об этом в преддверии Пасхи, одной из традиций которой являются варёные яйца на праздничном столе.