Шеф-повар Коваленко из Будённовска поделился рецептом блинов из толокна

Шеф-повар Андрей Коваленко из Будённовска поделился рецептом старорусских блинов из толокна, сообщило ИА «Победа26».

   

   

По словам Андрея Коваленко, классические блины готовятся на дрожжевом тесте. Остальные виды пресных блинов обычно называли блинчиками.

Что же касается блинов из толокна, то толокно из овса или ржи замачивают на сутки для набухания. После замачивания в него добавляют пару щепоток соли.

«На один блин распределяют толокно, покрывают его вторым блинчиком. Затем заворачивают в трубочку в виде полумесяца или рожка. После этого блин выкладывают на чугунную сковороду, заливают маслом и запекают в печи», — рассказал шеф-повар.

Ранее сообщалось, что в Ингушетии в кафе студенты спасли ребёнка, который подавился едой.