Эксперты Роскачества не рекомендуют родителям покупать пельмени «Своими руками. Карапузы» из-за кишечной палочки, незаявленной в составе свинины и повышенной жирности.
Эксперты проанализировали самые популярные российские марки пельменей, чтобы узнать, насколько эти полуфабрикаты соответствуют ГОСТам и требованиям безопасности. В исследовании участвовали пельмени 48 торговых марок. Их оценивали по 88 критериям. Ни один из производителей не получил «Знак качества», но десятку лучших удалось сформировать:
- «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 рублей за 1 кг).
- «Дымов» – 4,37 балла (344,89 рублей за 1 кг).
- «Цезарь» – 4,36 балла (427 рублей за 1 кг).
- «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 рублей за 1 кг).
- «Ермолино» – 4,35 балла (153 рублей за 1 кг).
- «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 рублей за 1 кг).
- «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 рублей за 1 кг).
- «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 рублей за 1 кг).
- «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 рублей за 1 кг).
- «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 рублей за 1 кг).
Несмотря на расхожее мнение, в пельменях есть мясо. Исследования показали наличие ДНК свиньи и крупного рогатого скота. В некоторых марках также обнаружили следы сои, но её не так много, чтобы сделать вывод о том, что производитель экономит. Соя могла попасть в фарш из-за недостаточной очистки производственных линий. Также эксперты находили в пельменях курицу, хотя в составе она не была указана.
Эксперты не нашли в пельменях ГМО, тяжелых металлов, пестицидов, а также недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислоты, нитрита натрия. Не обнаружили среди мяса ни крахмала, ни костей, хотя одну из марок уличили в перемалывании хрящей.
В 16 случаях экспертов встревожила концентрация микроорганизмов, в том числе, кишечной палочки. Вероятнее всего, на производстве недостаточно тщательно стерилизуют производственные линии и соблюдают санитарно-гигиенические требования. Также бактерии могли попасть в еду во время перевозки или хранения.
Родителям не советуют покупать специальные пельмени для детей: «Своими руками. Карапузы», «Снежана» («Детские») и «Цезарёнок» попались на нарушениях. В «Цезарёнке» много жира и мало начинки, в «Снежанне» подозрительные микроорганизмы, а в «Карапузах» – кишечная палочка, жир и свинина, не указанная производителем.
Чтобы не ошибиться перед походом в магазин, изучите рейтинг пельменей на портале Роскачества.