Цитата из песни про каннибализм на упаковке осетинского пирога возмутила Высший совет осетин. Сакральный символ не впервые в центре спора. Что задевает чувства осетин и как бизнесу избежать ошибок — разбираем в «АиФ-СК».
Не оливье
«Но скажите, правда, вкусная она?» — строчку из песни панк-группы «Король и Шут» знают многие. Дети 90-х помнят песню о неверной жене, съеденной на ужин мужем и любовниками. Цитату напечатали на упаковке с осетинским пирогом — и возмутили людей, для которых это больше, чем мясное блюдо.
«Осетинский пирог — не салат оливье. С ним возносят молитвы. Нельзя переходить определённую черту в погоне за деньгами, иначе это оскорбляет сакральные понятия и культуру нашего народа», — цитирует «Сапа 15» зампредседателя Высшего совета осетин Руслана Кучиева.
Общественник призывает власти республики сделать осетинские пироги официальным брендом, чтобы защитить их от необдуманного и спорного использования в рекламе и массовой культуре. Прецеденты уже были, и не раз.
Дебаты о «Смешариках»
Популярному мультсериалу в декабре 2024 года досталось за серию, посвящённую Северной Осетии. Возмутило зрителей перевоплощение «нечистого животного» — свинки Нюши — в нартскую богатыршу Шатану, которую впридачу назвали неправильно.
Член национального историко-этнографического общества Алании «Уасамонга» Марат Цагараев также остался недоволен трактовкой символики трёх пирогов. По его словам, пироги не олицетворяют Землю, Небо и Солнце, а готовятся в посвящение им. А ещё общественника возмутило, что юной аудитории навязали обидный стереотип об осетинах, показав их как «смуглых, чернобородых карликов».
За мультипликаторов заступился другой осетинский лидер мнений — журналист Заур Фарниев. По его мнению, такие упрощения нартского эпоса и народных традиций простительны в детском произведении. Ведь контент с более серьёзной подачей вряд ли привлечёт юных зрителей.
У «Смешариков» была благая цель — рассказать детям о культуре. В отличие от юмористов, которые упомянули сакральный символ в непристойном контексте и спровоцировали громкий скандал.
Цена слова
Похабная шутка, в которой комик Александр Ни сравнил с мясным пирогом осетинскую коллегу Ариану Лолаеву, прозвучала ещё в 2020 году. Спустя год кто-то опубликовал видеозапись в сети — и последствия не заставили себя ждать.
На артистов обрушились гнев и травля — причём досталось и Ариане, которая была адресатом оскорбительной шутки. С девушки спрашивали за двоих, ведь, по мнению интернет-пользователей, она должна была вразумить товарища по сцене и помешать распространению ролика.
Активисты Высшего совета осетин предлагали привлечь юмористов за разжигание межнациональной розни. Дело так и не возбудили, однако Александр Ни с тех пор больше не выступает, а Ариана Лолаева призналась, что из-за скандала «потеряла родину». Карьеру она продолжает за рубежом.
Оскорбительная начинка
Плохая шутка уничтожила карьеру комика, но с петербургским предпринимателем Кириллом Барышевым в сентябре 2024 года обошлись гуманнее — убедили убрать из меню спорные позиции. Активисты Высшего совета осетин настояли, что пироги с куриной и свиной начинкой — это не просто нетрадиционный рецепт, а прямо-таки святотатство.
Как утверждают местные краеведы, мясо этих нечистых животных не годится для приготовления сакральной ритуальной пищи. Нечистота, впрочем, распространяется не только на мясо: ферменты свиного происхождения не используют для приготовления осетинского сыра, а в осетинские святилища запрещено входить в обуви из свиной кожи. Поэтому каноничный осетинский пирог пекут с говядиной.
Другие новые начинки общественность тоже раздражают, но меньше. Производителям рекомендуют не называть «осетинскими» пироги со спаржей, гречкой, кабачками и придумать другое название для своих кулинарных экспериментов.
Просвещать без навязывания
Фатима Шавлохова преподаёт осетинский язык и организует просветительские акции вместе с осетинским землячеством на Ставрополье. Она уверена: культуру можно и нужно популяризировать, но делать это нужно уважительно и грамотно.
«Многие неправильные трактовки происходят из-за незнания или поверхностного представления о культуре и трёх пирогах как неотъемлемой части, — говорит преподавательница. — Просветительство, интерес, популяризация — вот главные инструменты для избежания вольностей. Знаю, что сейчас есть просветительские проекты: каналы, комиксы, мультфильмы, сказки, которые мягко и популярно рассказывают о культуре. Когда мы устраивали национальные подворья, наши старшие показывали и рассказывали, как правильно вести себя, но без навязывания и поучающего тона».
Фатима объяснила, что осетинский культурный код зачастую передаётся устно, в семье. Старшие учат младших и личным примером демонстрируют: пироги — священны, блюдо с ними нельзя вращать. Готовят их женщины в платках, в чистой одежде и с чистыми помыслами. Во время приготовления пирогов положено хранить молчание.
«Форма пирогов тоже имеет особый смысл. В святилища приносят только треугольные пироги, их нельзя разрезать ножом — так говорил дедушка. За столом пироги стоят перед старшими, а первому дают откусить кусочек младшему, потому что его душа чиста, поэтому Всевышний примет молитвенные пироги. Даже самое маленькое действие было придумано нашими предками не просто так, и даже сейчас мы можем найти этому объяснение в нашей духовной культуре. Всё это имеет невероятную глубинную красоту», — говорит Фатима.
Есть статус, но нет закона
Возможно, если бы на осетинские пироги существовал ГОСТ или патент, это усмирило бы и общественность, и изобретательных предпринимателей. Но юристы говорят, что это блюдо стало настолько расхожим и неуникальным, что патентовать, увы, уже нечего.
«Это известный термин, он используется по всей России. Товары, которые уже производятся по всей стране, не получится зарегистрировать, так как они утратили свою различительную способность, которой должны обладать товарные знаки», — объяснил руководитель патентной фирмы Павел Разумов.
Можно попытаться запатентовать осетинский сыр или пиво — при условии, что в них содержится какой-либо локальный ингредиент, не встречающийся в других регионах. Ну а пироги пока включили в реестр объектов нематериального культурного наследия РФ — это почётно, но правовых проблем не решает.