Терские казачки готовили на Пасху особые куличи: вместо дрожжей они использовали настой шишек хмеля, а готовое угощение не смазывали глазурью. Эту выпечку они называли пасками и украшали крестом и веточкой вербы.
Позже в обиход вошли и глазурированные куличи, которые казаки назвали бабками и посыпали крашеным пшеном.
Пошаговый рецепт традиционной паски от казачки Натальи Куценко – в инфографике «АиФ-СК».
