Сейчас у нас ярмарках продают мёд в прозрачной таре. Разве он не портится на свету?
Ответ редакции
«Для мёда опасен не свет, а нагрев, - рассказал пчеловод Юрий Шпак. - При температуре более 40 градусов мёд теряет свои полезные свойства, а некоторые сорта и вовсе выделяют токсины. Чтобы этого избежать, продукты пчеловодства не выставляют на солнце летом, но зимой опасаться нечего. Кроме того, прозрачная ёмкость позволяет видеть, как выглядит продукт. Зимой почти не бывает натурального жидкого мёда. Исключение - акациевый. Остальные сорта кристаллизуются, и это нормально. Если продавец предлагает жидкий мёд, продукт термически обработан либо сфальсифицирован».