Две тонны улиток из Ливана поселились на ставропольской ферме

На производство деликатесных улиток в Предгорном районе Ставропольского края выделят пять тысяч квадратных метров, сообщает управление по информполитике правительства СК.

   

   

В этом году на территорию края из Ливана завезли две тонны маточного стада средиземноморской улитки.

Выращивать их будут отдельно от местных представителей фауны. Для разведения моллюсков построят специальные теплицы с регуляцией температуры воздуха и влажности для создания необходимых условий.

Экспериментальный проект по производству виноградных улиток в крае реализуется на базе одного из крестьянско-фермерских хозяйств.

В прошлом году под выращивание деликатесных моллюсков была выделена 1000 квадратных метров. По итогам сбора урожая удалось получить шесть тонн мяса.

Выращенные на Ставрополье улитки уже поставляются в столичные рестораны в качестве деликатеса, а муцин (слизь) используется для эстетической медицины.